Vini Vini dell'Umbria Clara Muscari - Kim - 2012

La Cuvée Kim 2012 di Clara Muscari è un vino rosso biologico proveniente dalla suggestiva regione dell’Umbria. Questo vino, prodotto con grande attenzione e rispetto per la natura, riflette l’anima genuina del suo terroir. Anche se la composizione varietale precisa della Cuvée Kim non è specificata, è frequente trovare in Umbria un assemblaggio di vitigni come Sangiovese, Merlot e magari una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon o altri autoctoni. L'annata 2012 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con una bella maturazione delle uve, mentre la vinificazione mira a preservare sia la freschezza che la struttura tipica dei vini umbri, evitando eccessi di legno per esprimere la purezza del frutto.

L’Umbria è una regione centrale dell'Italia conosciuta per la sua lunga tradizione vitivinicola. Il clima qui è continentale, con estati calde e ventilate e inverni freddi, mentre i suoli sono prevalentemente argillosi, calcarei e ricchi di minerali che conferiscono ai vini profondità e complessità. Storicamente, le colline umbre sono state coltivate sin da epoca romana, e ancora oggi tante piccole proprietà mantengono viva la passione per una viticoltura sostenibile e di qualità, come dimostra il lavoro di Clara Muscari.

Il carattere equilibrato e il profilo aromatico di questa Cuvée Kim la rendono estremamente versatile negli abbinamenti. Si sposa magnificamente con arrosti di carne bianca o rossa, con piatti tradizionali umbri come la porchetta, l'agnello allo scottadito, oppure con formaggi stagionati a pasta dura. Ottima anche con pappardelle al ragù di cinghiale o con lasagne fatte in casa. Il suo stile secco, la buona struttura tannica ma non invadente e la vivacità rendono piacevole anche l’accostamento a piatti a base di funghi porcini.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Kim 2012 ad una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltare appieno i profumi evoluti e la morbidezza acquisita dagli anni.