Vini Lambrusco Fabula

Recensioni Viniou

Il Fabula Lambrusco DOC Rosé Brut è un vino frizzante proveniente dall’Emilia-Romagna, una delle regioni più vocate d’Italia per la produzione di Lambrusco. Non essendo millesimato, si tratta di una cuvée assemblata al fine di garantire uno stile regolare e costante nel tempo. Tipicamente vinificato in rosato, questo Lambrusco presenta un colore rosa brillante accompagnato da un perlage fine e persistente. Il vitigno Lambrusco, caratteristico della zona, esprime freschezza, sentori di frutti rossi croccanti come fragole, lampone, ribes e sfumature floreali. La versione brut, quindi secca, si distingue per la sua vivacità e una piacevole nota sapida e rinfrescante donata dalla vinificazione in autoclave.

La regione Emilia-Romagna è caratterizzata da un clima temperato con estati calde e inverni abbastanza miti, grazie all’influenza delle pianure e delle colline che separano l’Appennino dalla valle del Po. I suoli sono prevalentemente argillosi e sabbiosi, dotati di buona fertilità, particolarmente favorevoli alla coltivazione della vite. Storicamente, l’Emilia-Romagna è famosa per la produzione di vini frizzanti e di consumo conviviale, che riflettono perfettamente il carattere gioioso e la vivacità della sua tradizione gastronomica.

Questo Lambrusco rosé si abbina idealmente agli antipasti tipici emiliani come salumi (prosciutto di Parma, coppa, salame Felino) e gnocco fritto, ma si sposa molto bene anche con piatti freschi a base di pesce come tartare di salmone, carpacci, o una insalata di mare. La sua freschezza consente piacevoli accostamenti anche con piatti vegetariani, pizze leggere e formaggi a pasta molle.

Si consiglia di servire il Fabula Lambrusco Rosé Brut ad una temperatura tra 6 e 8°C, preferibilmente in calici ampi da prosecco o flute. È perfetto come aperitivo o per accompagnare una cena informale tra amici. Per apprezzare appieno le sue note fruttate e la freschezza, è bene consumarlo giovane.