Vini Colli di Scandiano e di Canossa Casali - Invernaia - 2021

Recensioni Viniou

Il vino "Cuvée Invernaia" del Castello di Casali è un affascinante bianco liquoroso proveniente dall'Emilia-Romagna, più precisamente dall'appellazione Colli di Scandiano e di Canossa DOC. Il millesimo 2021 promette una qualità eccellente, tipica di questa regione rinomata per la sua tradizione vinicola. Sebbene la composizione esatta dei vitigni non sia specificata, si tratta di una cuvée che combina probabilmente diverse varietà per creare un equilibrio di sapori e aromi unici. La vinificazione tradizionale, in questo caso per un vino liquoroso, potrebbe includere l'ausilio di tecniche che esaltano la dolcezza e la complessità aromatica, mantenendo però una freschezza bilanciata.

L'Emilia-Romagna è una regione con una ricca storia gastronomica e vinicola, influenzata da un clima vario che va dal continentale al mediterraneo. I suoli dei Colli di Scandiano e di Canossa sono composti principalmente da argille e sabbie limose che conferiscono ai vini una notevole struttura e profondità aromatica.

Gli abbinamenti ideali per la "Cuvée Invernaia" includono dolci a base di pasta di mandorle, crostate di frutta e formaggi erborinati che bilanciano la dolcezza del vino e ne esaltano la complessità. Inoltre, i dessert tipici dell'Emilia-Romagna, come la zuppa inglese o il bensone, si sposano perfettamente con questo tipo di vino.

Per apprezzare al meglio le caratteristiche della "Cuvée Invernaia", si consiglia di servirla a una temperatura di degustazione compresa tra i 10 e i 12 gradi Celsius. In questo modo, gli aromi posso esprimersi pienamente e il palato beneficia della giusta freschezza senza compromettere le note dolci e fruttate che contraddistinguono questo vino speciale.