Bellenda Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2023 rappresenta una delle espressioni più iconiche e raffinate del Prosecco della zona collinare tra Conegliano e Valdobbiadene, nel cuore della provincia di Treviso. Si tratta di un vino bianco spumante prodotto secondo il metodo Charmat, che prevede la seconda fermentazione in autoclave, tecnica ideale per esaltare la freschezza, la fragranza degli aromi e la vivacità delle bollicine. Essendo un blanc de blancs, è verosimilmente ottenuto esclusivamente da uve a bacca bianca, tra cui la protagonista assoluta della denominazione è la Glera, anche se le normative consentono piccole percentuali di altri vitigni autoctoni. L’annata 2023 promette aromi intensi e fruttati, con delicate note floreali, mela verde, pera e una piacevole mineralità tipica dei migliori Prosecco Superiore.
La regione del Conegliano Valdobbiadene è famosa in tutto il mondo per le sue colline spettacolari, divenute Patrimonio UNESCO. Il clima è temperato, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte che favoriscono lo sviluppo di aromi freschi e fini nell’uva. I suoli sono prevalentemente composti da marne, argille e calcare, donando ai vini una spiccata eleganza e una vena minerale unica. La storia di questo territorio è legata da secoli alla coltivazione della vite, e le tradizioni enologiche qui si tramandano di generazione in generazione, arricchendosi di innovazione e rispetto per la natura.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Prosecco Superiore Brut si presta magnificamente ad aperitivi con finger food a base di pesce, crostini con mousse di formaggi freschi e salumi delicati. È delizioso con piatti tipici veneti come il baccalà mantecato, la sarde in saor, ma anche con risotti alle verdure primaverili, fritto misto di mare o sushi. La sua vivace acidità e le bollicine cremose sono perfette per esaltare piatti leggeri e delicati, pulendo piacevolmente il palato.
Si consiglia di degustare questo Prosecco Superiore Brut a una temperatura compresa tra 6 e 8°C per apprezzare al meglio il bouquet aromatico, la finezza delle bollicine e la freschezza che lo rendono così amato e versatile.
