Vini Amarone della Valpolicella Corte Giara - Amarone - La Groletta - 2017

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L’Amarone della Valpolicella Corte Giara La Groletta 2017 è un vino rosso tra i più iconici del panorama enologico italiano. Ottenuto da un uvaggio tradizionale delle uve locali come Corvina e Rondinella, questo millesimo 2017 riflette perfettamente lo stile ricco e possente tipico dell’Amarone. Le uve sono raccolte e successivamente appassite su fruttai per diversi mesi, una tecnica che concentra zuccheri e aromi, prima di una lunga fermentazione e affinamento in botti di legno. Il risultato è un vino strutturato, di grande complessità aromatica, con note di ciliegia sotto spirito, prugna, cacao, spezie dolci e delicate sfumature balsamiche.

La Valpolicella si trova nel cuore della regione Veneto, tra le colline a nord di Verona, protetta dalle Prealpi Lessiniche e mitigata dal clima temperato del vicino Lago di Garda. I terreni variabili, ricchi di calcare e argilla, favoriscono una viticoltura di qualità e una forte identità nel bicchiere. L’Amarone è il risultato di una tradizione secolare e di una viticoltura paziente, che ha saputo valorizzare la tecnica dell’appassimento per ottenere vini potenti, longevi e densi di fascino, riconosciuti tra i grandi rossi del mondo.

Un vino così importante merita abbinamenti all’altezza: accompagna splendidamente carni rosse brasate, arrosti e selvaggina, dove la morbidezza e la ricchezza aromatica dell’Amarone si sposano con le lunghe cotture. Ottimo con formaggi stagionati come il Monte Veronese, o piatti tipici come il brasato all’Amarone o il risotto con lo stesso vino. Perfetto anche da meditazione, in solitudine o con qualche amico, per apprezzarne tutte le sfaccettature.

Per la degustazione, consigliata una temperatura tra 16 e 18°C. Lascialo respirare almeno un’ora prima del servizio per permettere la piena apertura del bouquet. Un calice ampio esalterà la ricchezza olfattiva e la sontuosità di questo Amarone.