Spumanti Non specificato Banfi - Metodo Classico - 2023

Recensioni Viniou

Il Banfi Cuvée Metodo Classico 2023 è uno spumante brut di grande eleganza prodotto in Toscana. La cuvée, ottenuta probabilmente da una selezione di uve bianche tipiche della zona — come lo Chardonnay o il Pinot Nero, anche se il blend preciso non è specificato — segue il classico metodo di rifermentazione in bottiglia, che conferisce complessità e finezza. Il millesimo 2023 promette freschezza e vivacità, con note floreali, fruttate e una piacevole mineralità tipica dei grandi spumanti metodo classico. Al naso si avvertono sentori di mela verde, agrumi, fiori bianchi e una leggera crosta di pane derivante dal lungo contatto con i lieviti.

La Toscana, celebre per i suoi paesaggi collinari, è tradizionalmente associata ai vini rossi, ma da alcuni decenni si distingue anche per produzioni spumantizzate di qualità. Il clima mediterraneo, mitigato dalle brezze marine e caratterizzato da importanti escursioni termiche tra giorno e notte, consente alle uve bianche di maturare mantenendo freschezza e acidità. I suoli misti, calcarei e argillosi, donano mineralità e struttura ai vini. L’influenza storica dei castelli e delle grandi famiglie del vino, come Banfi, si riflette nell’attenzione alla qualità e nell’adozione delle tecniche più raffinate di vinificazione.

Questo spumante è particolarmente versatile negli abbinamenti gastronomici. È ideale come aperitivo, ma accompagna splendidamente antipasti di mare come carpacci di pesce bianco, ostriche o tartare di gamberi. Tradizionalmente toscano, può essere servito accanto a crostini di pane con burro e alici del Mar Tirreno, oppure con formaggi freschi come la ricotta di pecora. Ottimo anche con primi piatti delicati a base di verdure o risotti ai frutti di mare.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il Banfi Cuvée Metodo Classico 2023 a una temperatura tra 6 e 8°C, così da esaltare sia la freschezza che la complessità aromatica di questo raffinato spumante toscano.