Vini Vino Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro - Fiore - 2021

Recensioni Viniou

Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG Cuvée Fiore 2021 della Fattoria del Cerro è un autentico ambasciatore della grande tradizione enologica toscana. Ottenuto prevalentemente da uve Prugnolo Gentile (il clone locale del Sangiovese), spesso affinate da piccoli quantitativi di varietà autoctone come Canaiolo e Mammolo, questo vino rosso esprime appieno il carattere del suo territorio. L’annata 2021 è caratterizzata da un’ottima maturazione delle uve, grazie a un andamento climatico equilibrato con freschezza primaverile e una calda estate, che hanno favorito aromi intensi e tannini ben integrati. La vinificazione avviene generalmente in acciaio con lunghe macerazioni, mentre l’affinamento si svolge sia in botti grandi di rovere che in barrique per un periodo variabile tra 18 e 24 mesi, contribuendo a sviluppare complessità e armonia.

La Toscana, e in particolare la zona collinare di Montepulciano, è celebre per i suoli ricchi di argille, sabbie e pietre calcaree che drenano perfettamente, regalando vini strutturati e longevi. Il clima, tipicamente mediterraneo ma influenzato dalle escursioni termiche dovute all’altitudine delle colline, conferisce freschezza e finezza ai vini della zona. La storia del Vino Nobile di Montepulciano ha radici antichissime: già nel Rinascimento era considerato tra i migliori vini italiani, apprezzato nelle corti e dai letterati dell’epoca.

In tavola, questo vino si abbina magnificamente con la cucina toscana più saporita. È ideale con piatti di carne rossa come la bistecca alla fiorentina, brasati di cinghiale, arrosti di anatra o agnello al forno con erbe aromatiche. Provalo anche con salumi toscani stagionati, pici al ragù di cinta senese o formaggi a media stagionatura.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Vino Nobile di Montepulciano Cuvée Fiore 2021 alla temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve aerazione in decanter per favorire l’espressione dei suoi profumi e la morbidezza dei tannini. Questo vino potrà evolvere positivamente ancora per diversi anni in cantina.