Vini Vino Nobile di Montepulciano Borgo al Pino - 2020

Recensioni Viniou

Il Borgo al Pino Vino Nobile di Montepulciano 2020 rappresenta uno dei vini più prestigiosi della tradizione toscana. Questo rosso proviene prevalentemente da uve Sangiovese, localmente conosciute come Prugnolo Gentile, spesso accompagnate da piccole percentuali di vitigni autoctoni come Canaiolo o Mammolo, che arricchiscono il profilo aromatico e la struttura del vino. Il millesimo 2020 si distingue per la sua freschezza e l’eleganza dei tannini, grazie a una stagione climatica regolare e favorevole alla maturazione ottimale delle uve. La vinificazione in acciaio e la successiva maturazione in botti di rovere, tra i 18 e i 24 mesi, conferiscono a questo vino una complessità avvolgente, con note di ciliegia matura, violetta, tabacco e accenni speziati.

La denominazione Vino Nobile di Montepulciano nasce nel cuore della Toscana, sulle dolci colline tra la Val d’Orcia e la Val di Chiana. Il terroir unico, caratterizzato da suoli argillo-sabbiosi con presenza di calcare, garantisce freschezza, eleganza ed espressività aromatica ai vini. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde ma ben ventilate e buone escursioni termiche, condizioni ideali per esaltare il potenziale del Sangiovese. La storia millenaria di Montepulciano nel mondo del vino fa del Vino Nobile uno dei più antichi "vini di re", celebrato già dai poeti del Rinascimento.

A tavola, questo vino si abbina magnificamente a piatti ricchi, tipici della cucina toscana. Eccellente con la bistecca alla fiorentina, brasati di carne di manzo o di cinghiale, pappardelle al ragù di lepre o formaggi stagionati come il pecorino di Pienza. Se vuoi esplorare accostamenti più audaci, provalo anche con pollame nobile o piatti a base di funghi porcini.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire il Vino Nobile di Montepulciano 2020 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per circa un’ora, così da permettere al bouquet di aprirsi pienamente e offrire tutta la sua profondità aromatica.