Il Vino Nobile di Montepulciano 2016 di Avignonesi è un rosso di grande eleganza, frutto principalmente di Sangiovese (localmente chiamato Prugnolo Gentile), varietà simbolo della Toscana. L’annata 2016 è considerata straordinaria per la regione, grazie a un clima equilibrato che ha permesso una maturazione ottimale delle uve e una grande espressività aromatica. Il vino viene ottenuto con metodi biologici, segno dell’attenzione della cantina verso la sostenibilità e la purezza delle materie prime. Il terroir di Montepulciano, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei e da esposizioni collinari, regala vini dal profilo complesso, ricchi di freschezza e struttura. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e un affinamento che spesso supera i 24 mesi in botti di rovere, conferendo al vino profondità e finezza.
La Toscana rappresenta il cuore pulsante della viticoltura italiana, famosa per i suoi vini rossi iconici e per la biodiversità dei suoi territori. La zona di Montepulciano, posta tra la Val di Chiana e la Val d’Orcia, gode di un clima temperato, con buone escursioni termiche che favoriscono l’equilibrio tra maturità e acidità. La storia vitivinicola dell’area risale al Medioevo e il “Vino Nobile” deve il suo nome alla predilezione che ne facevano le famiglie nobiliari del passato.
Il Vino Nobile di Montepulciano 2016 di Avignonesi si presta magnificamente ad abbinamenti con piatti tradizionali toscani come la pici al ragù di cinghiale, la bistecca alla fiorentina o l’arista di maiale alle erbe. È ottimo anche con selvaggina in umido, formaggi stagionati come il pecorino di Pienza e funghi porcini alla griglia.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino tra 16°C e 18°C, dopo averlo lasciato respirare per almeno un’ora. Questo ne esalterà la trama tannica setosa, i profumi di ciliegia, violetta, erbe aromatiche e spezie dolci.
