Recensioni Viniou
Il Vino Nobile di Montepulciano Avignonesi 2017 è un rosso toscano di grande personalità, prodotto da uno dei nomi più rispettati della denominazione. Ottenuto principalmente da uve Sangiovese, localmente chiamato Prugnolo Gentile, questo vino affina generalmente tra barrique e grandi botti di rovere per aggiungere complessità e raffinatezza. Il millesimo 2017 è stato segnato da temperature estive elevate e siccità, elementi che hanno favorito concentrazione aromatica e maturità del frutto, mantenendo però, grazie al lavoro attento in vigna, una buona freschezza e un equilibrio elegante. Alla vista si presenta di un colore rubino intenso. Al naso mostra eleganti profumi di ciliegia, prugna matura, violetta e leggere note speziate e terrose. In bocca è avvolgente, con tannini fini e ben levigati, un sorso pieno e persistente che termina con una piacevole nota minerale.
La regione della Toscana, e in particolare la zona di Montepulciano, è celebre per i suoi terreni argillosi e sabbiosi ricchi di minerali, ben drenati e ideali per la coltivazione del Sangiovese. Il clima è temperato, con buone escursioni termiche che aiutano a preservare l’aromaticità delle uve e la freschezza del vino. La storia di Montepulciano risale all’epoca etrusca, e il Vino Nobile, riconosciuto come uno dei grandi vini rossi italiani, è protagonista delle tavole più raffinate sin dal Rinascimento.
Questo vino si abbina perfettamente a piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido, la pappardella al ragù di lepre o i pecorini stagionati locali. Si sposa bene anche con arrosti di carne rossa, quaglie al forno e primi piatti con sughi intensi e saporiti. Per chi desidera un abbinamento regionale, il famoso crostino nero toscano a base di fegatini rappresenta una scelta eccellente.
Consiglio di servire il Vino Nobile di Montepulciano Avignonesi 2017 tra i 16 e i 18°C, previa decantazione di almeno un’ora per permettere al vino di esprimere tutta la sua struttura e intensità aromatica. Degustato con calma, accompagnerà meravigliosamente i momenti più speciali.
