Il Vino Nobile di Montepulciano Asinone 2020 della cantina Poliziano è uno dei vini rossi più rappresentativi della Toscana. Questo vino nasce prevalentemente da uve Sangiovese, localmente chiamate Prugnolo Gentile, raccolte nei migliori vigneti di proprietà, con la menzione particolare del cru "Asinone", emblema della qualità aziendale. Il millesimo 2020 si distingue per la sua eleganza, equilibrio e profondità, caratteristiche sottolineate da una vinificazione attenta che mantiene intatta la tipicità del vitigno. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino viene affinato in legno di rovere per periodi variabili, donando complessità aromatica, tannini levigati e grande longevità.
La regione di Montepulciano, situata nella parte sud-orientale della Toscana, si distingue per i suoi suoli ricchi in argille, sabbie e tracce calcaree, che conferiscono ai vini una struttura unica e una spiccata mineralità. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e inverni miti, favorendo una maturazione ottimale delle uve e un'ottima espressione del Sangiovese. La storia del Vino Nobile di Montepulciano risale al medioevo, celebre già alla corte dei Medici e citato da grandi poeti italiani, sinonimo di eleganza e tradizione secolare.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Vino Nobile di Montepulciano Asinone 2020 si sposa perfettamente con piatti ricchi e strutturati. Da provare con la bistecca alla fiorentina, brasati di manzo, cinghiale in umido o con pecorini stagionati tipici della zona. Ottimo anche con la classica pappa al pomodoro o con sformati di verdure di stagione. Il suo equilibrio tra freschezza e struttura lo rende ideale anche per accompagnare arrosti o primi al ragù.
Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo averlo decantato per circa un'ora in modo da permettere al bouquet di aprirsi completamente. Così, potrete godere appieno della sua eleganza, dei profumi di frutta rossa matura, viola, spezie e tocchi minerali che rendono l’Asinone 2020 un grande Vino Nobile di Montepulciano.
