Vini Chianti Classico Colle Bereto - Gran Selezione - 2016

Il Colle Bereto Chianti Classico Gran Selezione 2016 si presenta come un rosso di grande carattere, espressione autentica del territorio collinare del Chianti. Trattandosi di una Gran Selezione, il vino è ottenuto solo dalle migliori uve della tenuta e affinato per un periodo prolungato, offrendo complessità e profondità che lo distinguono dalle versioni più giovani. Il vitigno protagonista del Chianti Classico è tradizionalmente il Sangiovese, anche se una Gran Selezione può contenere anche una piccola percentuale di altri vitigni autoctoni o internazionali, sempre nel rispetto del disciplinare. Nel calice, aspettatevi un colore rosso rubino intenso e un profilato aromatico che spazia da piccoli frutti rossi maturi, marasca e prugna, a sentori floreali e note evolute di tabacco, cuoio e spezie, risultato dell'affinamento in legno.

Il territorio del Chianti Classico, tra Firenze e Siena, è celebre per i suoi suoli galestrini ricchi di scheletro e il clima temperato, con buone escursioni termiche che favoriscono la maturazione ottimale delle uve, preservando freschezza e aromaticità. La tradizione vitivinicola della regione affonda le radici nel Medioevo e, grazie a disciplinari restrittivi, si conferma oggi tra le più prestigiose d'Italia. Nel 2014 è nata la categoria Gran Selezione per identificare i vini di maggiore qualità.

Per gli abbinamenti gastronomici, questo Chianti Classico Gran Selezione si esalta con primi piatti ricchi come la pappardella al cinghiale, arrosti di carne rossa, stufati, e formaggi stagionati. Tra i piatti regionali, il peposo alla fiorentina e la bistecca alla fiorentina rappresentano accostamenti ideali, in grado di valorizzare la struttura tannica e la vivace acidità del vino.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione nel bicchiere o in decanter, per esprimere al meglio tutta la complessità olfattiva e gustativa di questo grande rosso toscano.