Vini Chianti Classico Val delle Corti - Chianti Classico Riserva - 2016

Val delle Corti Chianti Classico Riserva 2016 rappresenta magnificamente l’espressione del terroir di Radda in Chianti, una delle zone più vocate per la produzione di Chianti Classico. I vini di questa denominazione sono tradizionalmente ottenuti principalmente da uve Sangiovese, talvolta unite a piccole percentuali di vitigni autoctoni o internazionali, ma qui il protagonista rimane quasi sempre il Sangiovese, noto per la sua eleganza e freschezza. Il millesimo 2016, in particolare, si è distinto in tutta la Toscana per l’equilibrio tra struttura e acidità, grazie a un’annata regolare e favorevole. La vinificazione dei Riserva prevede solitamente un affinamento prolungato, che permette al vino di sviluppare bouquet complessi e tannini ben integrati. Nel calice possiamo aspettarci profondità, sentori di ciliegia matura, violetta, tabacco e note speziate trasmesse dal affinamento, mentre la bocca sarà caratterizzata da una bella freschezza e tannini eleganti.

La Toscana è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, con una storia che affonda le radici nell’antichità e una cultura enologica tramandata nei secoli. Il territorio del Chianti Classico, culla di alcuni dei più grandi vini rossi al mondo, si distingue per i suoli ricchi di galestro e alberese, condizioni che contribuiscono alla mineralità e alla finezza dei vini. Il clima, tipicamente continentale ma temperato dalle colline, garantisce una maturazione ottimale delle uve e permette di conservare la freschezza aromatica che è uno dei principali tratti distintivi di questi rossi.

Per accompagnare un Chianti Classico Riserva come questo, i piatti tradizionali toscani sono la scelta ideale: la bistecca alla fiorentina, i pici al ragù di cinghiale, o ancora i formaggi stagionati come il pecorino toscano esaltano sia la struttura che la vivacità del vino. Ottimo anche con arrosti di carne o selvaggina, grazie alla sua capacità di bilanciare i sapori intensi con freschezza e complessità.

Si consiglia di servire questo Chianti Classico Riserva a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per un’ora per apprezzarne appieno le sfumature organolettiche e godere della sua elegante evoluzione nel bicchiere.