Vini Chianti Classico Ormanni - Chianti Classico Riserva - Borro del Diavolo - 2018

Il Chianti Classico Riserva "Borro del Diavolo" 2018 della cantina Ormanni rappresenta uno degli esempi più raffinati della tradizione vinicola toscana. Prodotto nel cuore del Chianti Classico, questo vino rosso si distingue per la sua struttura elegante e la complessità aromatica. Le uve, tradizionalmente a base di Sangiovese con un possibile piccolo apporto di altre varietà autoctone, provengono da vigneti attentamente selezionati che beneficiano della particolare esposizione e composizione dei suoli di questa zona. La vinificazione prevede una maturazione prolungata, spesso sia in acciaio sia in botti di rovere, che dona al vino profondità e capacità di evoluzione nel tempo, tipica delle migliori Riserve.

La regione del Chianti Classico si estende tra Firenze e Siena, caratterizzata da un paesaggio collinare e da terreni ricchi di galestro e alberese, che contribuiscono alla finezza e alla vivacità dei vini prodotti qui. Il clima presenta estati calde e secche e inverni miti, condizioni ideali per una maturazione completa e uniforme delle uve. La storia del Chianti affonda le radici nel Medioevo e ha reso questa denominazione una delle più celebri d’Italia, sinonimo di qualità ed eleganza.

Questo Chianti Classico Riserva si abbina perfettamente a piatti tradizionali toscani come la bistecca alla fiorentina, il peposo all’imprunetina o una selezione di salumi e formaggi stagionati. Anche arrosti di carni rosse, cinghiale in umido o paste all’uovo con sughi ricchi ne esaltano il carattere deciso e le note speziate.

Per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature aromatiche e la piacevole tannicità, si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, eventualmente decantando la bottiglia una mezz’ora prima della degustazione per favorire l’ossigenazione e aprire il bouquet.