Vini Chianti Classico Maurizio Alongi - Chianti Classico Riserva - Vigna Barbischio - 2017

Recensioni Viniou

La cuvée Chianti Classico Riserva Vigna Barbischio 2017 di Maurizio Alongi rappresenta una delle espressioni più tipiche e raffinate della denominazione Chianti Classico. Questo vino rosso nasce prevalentemente dal vitigno Sangiovese, principe della regione, con possibili piccoli apporti di varietà autoctone come Canaiolo o Colorino, tradizione che conferisce profondità e complessità al blend finale. Il millesimo 2017 è stato segnato da condizioni climatiche caratterizzate da elevate temperature e bassa piovosità, elementi che hanno concentrato aromi e struttura, donando maturità e intensità al vino. La vinificazione segue i criteri tradizionali della zona, con fermentazione spontanea in tino e successivi affinamenti in legno di rovere per almeno ventiquattro mesi, requisito imprescindibile per la classificazione Riserva, che regala equilibrio tra tannini setosi, freschezza e note speziate.

La Toscana, patria del Chianti Classico, si distingue per il suo paesaggio collinare, ricco di suoli galestrosi e alberese, ideali per il Sangiovese. Il clima è tipicamente mediterraneo, con escursioni termiche decise tra giorno e notte che favoriscono la maturazione lenta e completa delle uve. La zona del Chianti Classico ha una storia secolare nella produzione vinicola, con radici che risalgono al Medioevo. Il territorio compreso tra Firenze e Siena vanta oggi una delle più prestigiose DOCG d’Italia, riconosciuta a livello internazionale per la qualità dei suoi vini.

Questo Chianti Classico Riserva si abbina perfettamente a piatti corposi della tradizione toscana: tagliata di manzo, cinghiale in umido, arrosti saporiti e formaggi stagionati come il pecorino. Un grande classico è la ribollita, dove la componente terrosa delle verdure esalta le note vibranti del vino. Ottimi anche con paste fresche condite con ragù di carne.

Per una degustazione ideale, suggerisco di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, meglio se aperto almeno un'ora prima per favorire l’ossigenazione e lo sviluppo del suo bouquet complesso di ciliegia, liquirizia e spezie dolci. Può essere evoluto in bottiglia ancora diversi anni, esprimendo il meglio della sua eleganza toscana.