Vini Chianti Classico Castello di Cacchiano - Millennio - 2015

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Il Castello di Cacchiano Chianti Classico DOCG Cuvée Millennio 2015 è un vino rosso di grande eleganza prodotto nel cuore delle colline toscane. Si tratta di una cuvée creata a partire principalmente dall’uva Sangiovese, vitigno simbolo del Chianti, a cui vengono spesso aggiunte piccole percentuali di uve autoctone o internazionali (come Canaiolo o Cabernet Sauvignon) per conferire complessità e morbidezza. Il millesimo 2015 si ricorda come una delle annate eccellenti in Toscana: la stagione è stata segnata da un clima caldo e stabile, ideale per una perfetta maturazione delle uve e per lo sviluppo di aromi intensi. La vinificazione avviene tradizionalmente in acciaio, con successivo affinamento in botti di rovere che arrotondano le asperità e donano al vino note speziate e una struttura avvolgente.

Il Chianti Classico nasce in una delle regioni vitivinicole più celebri d’Italia, la Toscana, e più precisamente nella zona storica tra Firenze e Siena. Qui il territorio è caratterizzato da un mosaico di suoli, prevalentemente calcarei e ricchi di galestro e alberese, che conferiscono ai vini mineralità e vivacità. Il clima alterna inverni miti a estati calde, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte: condizioni ideali per sviluppare vini dotati di equilibrio tra freschezza e maturità. La storia millenaria della zona si riflette nei vini, che incarnano la tradizione e il carattere autentico di questa terra.

A tavola, il Chianti Classico Cuvée Millennio accompagna meravigliosamente piatti tipici della cucina toscana, come la bistecca alla fiorentina, l’arista di maiale alle erbe, oppure una pappardella al ragù di cinghiale. La sua struttura e i suoi tannini ben integrati lo rendono un compagno ideale anche per formaggi stagionati, come il pecorino toscano, o per carni in umido.

Per apprezzare pienamente la complessità aromatica di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, eventualmente lasciandolo decantare per almeno un’ora affinché possa esprimere al meglio il suo bouquet ricco di frutti rossi maturi, spezie dolci e delicati sentori di legno.