Vini Brunello di Montalcino Tenuta Buon Tempo - Brunello di Montalcino Riserva - p56 - 2015

Il Brunello di Montalcino Riserva 2015 della Tenuta Buon Tempo rappresenta una delle massime espressioni del vino rosso italiano, prodotto esclusivamente nella splendida zona di Montalcino, in Toscana. Realizzato secondo la tradizione, questo vino nasce da uve a bacca rossa che, secondo le rigide regole della denominazione, dovrebbero essere esclusivamente Sangiovese Grosso, conosciuto localmente anche come "Brunello". Il millesimo 2015 è stato particolarmente favorevole, grazie a una stagione equilibrata, che ha consentito una maturazione piena e regolare delle uve. Il Brunello Riserva, rispetto alla versione “normale”, prevede un periodo di affinamento più lungo sia in legno che in bottiglia, favorendo uno sviluppo aromatico più complesso e una maggiore profondità gustativa. Il colore è tipicamente rubino intenso tendente al granato con l’evoluzione, mentre al naso emergono sentori di frutta rossa matura, sfumature balsamiche, note speziate e accenti di tabacco e cuoio. Al palato mostra struttura, eleganza e tannini setosi, sostenuti da un'acidità vivace e da una lunga persistenza.

La zona di Montalcino si trova nel cuore della Toscana, su dolci colline caratterizzate da suoli argillosi ricchi di galestro e una meravigliosa esposizione ai venti, che garantisce escursioni termiche ideali per uno sviluppo aromatico complesso delle uve. Il clima mite, con estati calde e secche e inverni moderati, contribuisce alla produzione di vini longevi, dotati di grande personalità. La storia vitivinicola del territorio affonda le radici nel Medioevo, ma è dal secondo dopoguerra che il Brunello di Montalcino ha acquisito fama internazionale, diventando simbolo dell'eccellenza italiana.

In virtù della sua struttura e complessità, il Brunello Riserva è ideale in abbinamento a piatti ricchi e saporiti come la selvaggina, l’agnello al forno con erbe aromatiche, la bistecca alla fiorentina e i formaggi stagionati toscani, come il pecorino. Piatti della tradizione toscana, come la lepre in umido o il peposo dell’Impruneta, sono compagni perfetti per esaltare il carattere deciso di questo vino.

Per apprezzarne al meglio tutte le sfumature, si consiglia di servire il Brunello di Montalcino Riserva 2015 a una temperatura di 16-18°C, idealmente dopo una decantazione di almeno un’ora che ne favorisca l’ossigenazione e l’apertura aromatica. Questo vino, se ben conservato, saprà regalare grandi emozioni anche negli anni a venire.