Vini Brunello di Montalcino Piancornello - Brunello di Montalcino Riserva - 2015

Il Brunello di Montalcino Riserva 2015 di Piancornello rappresenta una delle espressioni più eleganti e complesse della viticoltura toscana. Generalmente prodotto a partire da uve Sangiovese in purezza – localmente chiamate Brunello – questo vino si contraddistingue per la sua intensità aromatica e la grande struttura. Il millesimo 2015 è universalmente riconosciuto tra i migliori degli ultimi decenni, grazie a condizioni climatiche ideali che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede lunghe macerazioni e un affinamento prolungato, spesso in botti di rovere di varia dimensione, che contribuiscono a integrare tannini e sviluppare profumi complessi di frutta matura, spezie dolci, cuoio e tabacco.

Montalcino si trova nella parte meridionale della provincia di Siena, su colline caratterizzate da un suolo prevalentemente argilloso, galestroso e ricco di minerali, fattori che conferiscono ai vini profondità e longevità. Il clima mediterraneo, mitigato dalle altitudini e dalla buona ventilazione, garantisce escursioni termiche benefiche in grado di esaltare l’eleganza olfattiva e la nitidezza del frutto. La storia del Brunello di Montalcino affonda le sue radici nell’800 e oggi questa denominazione è tra le più prestigiose a livello mondiale, sinonimo di pregio ed eccellenza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Brunello di Montalcino Riserva è ideale con piatti di grande struttura e ricchezza, come arrosti di selvaggina, brasati, bistecca alla fiorentina o formaggi stagionati a pasta dura. Da non sottovalutare anche l’accostamento con piatti tipici come il peposo all’imprunetina o la lepre in salmì, che ben si sposano con l’intensità aromatica e il tannino avvolgente di questo vino.

Si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio intorno ai 18°C, con la possibilità di decantare la bottiglia almeno un’ora prima per lasciar emergere appieno la complessità del bouquet. Un vino di grande carattere, da aspettare e godersi con calma nelle migliori occasioni.