Vini Brunello di Montalcino Col d'Orcia - 2011

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino 2011 di Col d'Orcia è un vino rosso di grande prestigio, prodotto esclusivamente con uve Sangiovese Grosso coltivate nei vigneti storici che circondano la tenuta. Il millesimo 2011 è stato segnato da un'estate calda e secca, fattore che ha favorito una raccolta di uve molto mature, regalando al vino una struttura robusta e tannini ben presenti ma arrotondati dalla buona maturazione. La vinificazione segue le pratiche tradizionali con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per almeno quattro anni, a cui seguono ulteriori mesi in bottiglia. Il risultato è un Brunello complesso, che esprime aromi di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, tabacco, cuoio e spezie dolci, con una bocca calda, elegante e persistente.

La denominazione Brunello di Montalcino si trova in Toscana, a sud di Siena, in una zona collinare caratterizzata da terreni argillosi e alberese, ricchi di minerali e ben drenati, ideali per la coltivazione del Sangiovese. Il microclima è influenzato sia dall’altitudine che dalla vicinanza del Monte Amiata, offrendo forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la complessità aromatica delle uve. Storicamente, il Brunello di Montalcino è riconosciuto come uno dei più grandi vini rossi italiani, apprezzato per la sua capacità di invecchiamento e la sua eleganza innata.

Gli abbinamenti ideali per questo Brunello sono decisamente orientati verso piatti ricchi e saporiti: carni rosse alla brace, cinghiale in umido, arrosti di agnello, brasati, ma anche formaggi stagionati come il pecorino toscano. La sua stoffa si sposa magnificamente anche con i piatti tipici della tradizione toscana, come i pici al ragù di cinta senese o la classica bistecca alla fiorentina.

Per godere appieno delle qualità di questo vino, si consiglia una temperatura di servizio tra 18 e 20°C. Data la sua struttura e complessità, si suggerisce di scaraffarlo almeno un'ora prima della degustazione, soprattutto nel formato magnum, per permettere al bouquet di aprirsi armoniosamente.