Vini Brunello di Montalcino La Fortuna - Brunello di Montalcino - 2012

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino 2012 della cantina La Fortuna è un vino rosso secco di straordinaria eleganza, ottenuto da uve Sangiovese Grosso in purezza, come impone il disciplinare dell’appellazione. Il millesimo 2012 è stato caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve e una notevole concentrazione aromatica. Dopo la raccolta manuale, il vino subisce una lunga fermentazione sulle bucce e un affinamento di almeno quattro anni, di cui due in botti grandi di rovere, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia, come richiesto dalla normativa del Brunello. Questo conferisce al vino una struttura importante, tannini setosi e una complessità che si esprime nei profumi di ciliegia matura, prugna, note balsamiche, sentori terrosi e leggere sfumature di tabacco e spezie dolci.

Montalcino si trova nella parte meridionale della Toscana, in una zona collinare caratterizzata da un microclima unico, reso mite dalla vicinanza del Mar Tirreno e protetto dai monti circostanti. I suoli sono prevalentemente ricchi di galestro, argilla e calcare, elementi che permettono al Sangiovese di esprimere finezza, profondità e longevità. La storia vitivinicola di questa zona risale al Medioevo, ma il Brunello ha acquisito fama mondiale solo nel corso del Novecento, diventando uno degli ambasciatori dell’eccellenza enologica italiana.

Un Brunello come questo si abbina meravigliosamente a piatti di grande struttura e sapore, come una classica bistecca alla fiorentina, brasati di manzo, cinghiale in umido o arrosti di agnello. Ottimo anche con formaggi stagionati della tradizione toscana, come il pecorino di Pienza. Per valorizzarne appieno l’espressione aromatica e i tannini evoluti, si consiglia di lasciarlo respirare almeno un’ora prima della degustazione, servendolo in ampi calici da vino rosso, alla temperatura di 18-20°C.