Vini Brunello di Montalcino Podere Le Ripi - Lupi e Sirene Brunello di Montalcino Riserva - 2015

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Il Brunello di Montalcino Riserva "Lupi e Sirene" 2015 del Podere Le Ripi è un vino rosso di grande prestigio, prodotto da uve Sangiovese grosso in purezza, selezionate manualmente e provenienti dai migliori vigneti della tenuta situata sulle colline di Montalcino. L’annata 2015 è stata particolarmente favorevole, grazie a un clima equilibrato che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando un Brunello di straordinaria profondità ed eleganza. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione spontanea e una lunghissima macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di almeno 42 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, come impone il disciplinare della Riserva. Al calice, si distingue per un colore rubino intenso e profondo, al naso esprime note di frutti rossi maturi, erbe aromatiche, spezie dolci e richiami balsamici. In bocca si presenta con una struttura poderosa, tannini setosi e un finale lungo e persistente, arricchito da una piacevole freschezza.

La zona di Montalcino, in Toscana, gode di un clima mediterraneo mitigato dall’altitudine e dall’influenza delle correnti marine. I suoli, ricchi di galestro, argilla e calcare, sono ideali per il Sangiovese, che esprime qui la massima complessità e longevità. La storia della denominazione Brunello di Montalcino è relativamente recente, ma da oltre un secolo rappresenta uno dei simboli dell’enologia italiana, grazie alla dedizione dei produttori locali e all’attenta tutela del territorio.

Data la sua struttura e complessità, il Brunello Riserva si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana, come la bistecca alla fiorentina, il brasato di manzo, il cinghiale in umido o uno stufato di lepre. Ottimi anche gli abbinamenti con formaggi stagionati a pasta dura, pecorino toscano e tartufi.

Per la degustazione, consiglio di stappare la bottiglia almeno un'ora prima e servire il vino a una temperatura di 18-20°C, in calici ampi che ne valorizzino i profumi complessi. Questo vino ha un grande potenziale d’invecchiamento, ma già ora offre emozioni straordinarie per chi ama i grandi rossi italiani.