Vini Brunello di Montalcino Fornacina - Brunello di Montalcino - 2016

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Il Brunello di Montalcino 2016 di Fornacina è un vino rosso di grande prestigio, prodotto esclusivamente con uve Sangiovese Grosso, chiamate localmente Brunello. Annata 2016, tra le più celebrate degli ultimi anni per il Brunello, questo vino offre un equilibrio magnifico tra potenza, eleganza e longevità. La vinificazione avviene tradizionalmente, con lunghe macerazioni sulle bucce e affinamento minimo di quattro anni in botti di rovere, seguito da un periodo in bottiglia, per sviluppare complessità aromatica e struttura. Il risultato è un vino dal colore rubino profondo, con profumi intensi di ciliegia, prugna, tabacco, cuoio e note speziate derivanti dall’invecchiamento.

La Toscana, e in particolare Montalcino, gode di un clima caldo e asciutto con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, condizione che favorisce maturazioni lente e complete dell’uva e conferisce ai vini struttura e freschezza. I suoli prevalentemente argillosi e ricchi di minerali, con presenza di galestro e alberese, contribuiscono a dotare il Brunello di finezza tannica e carattere unico. La zona di Montalcino ha una storia millenaria nella produzione di vini prestigiosi, ma il Brunello, nato nel XIX secolo, è diventato una delle etichette più apprezzate al mondo per la sua capacità di evolvere magnificamente nel tempo.

Per valorizzare al meglio il Brunello di Montalcino Fornacina 2016, gli abbinamenti ideali sono arrosti di carne rossa, cacciagione come il cinghiale in umido tipico toscano, la bistecca alla fiorentina e formaggi stagionati come il pecorino di Pienza. Ottimo anche con piatti ricchi a base di funghi porcini o tartufo nero, che ne esaltano le note terrose.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, affinché il bouquet possa esprimersi pienamente. In queste condizioni, sprigionerà tutta la sua complessità e persistenza, offrendo un’esperienza sensoriale di grande raffinatezza.