Vini Brunello di Montalcino Elia Palazzesi - Brunello di Montalcino Riserva - 2015

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino Riserva 2015 Elia Palazzesi rappresenta tutta l’eleganza e la potenza del Sangiovese Grosso, l’unico vitigno autorizzato per questa denominazione. Il millesimo 2015 è considerato una delle annate più eccezionali degli ultimi decenni a Montalcino: maturazione ideale delle uve, perfetto bilanciamento tra sole e piogge, con conseguente struttura, complessità e note di grande ricchezza olfattiva. La cuvée Riserva sancisce una selezione accurata dei grappoli migliori, raccolti a mano e sottoposti a lunghe macerazioni sulle bucce. Segue un affinamento in botti grandi di rovere per almeno cinque anni, completato da un ulteriore riposo in bottiglia. Il risultato è un vino di colore rosso rubino intenso dai riflessi granati, al naso elegante e profondo dove si riconoscono marasca, prugna, cuoio, tabacco, spezie dolci e un raffinato sentore terroso.

La regione viticola di Montalcino si trova in provincia di Siena, su colline esposte al sole e protette dai venti. Il suolo è ricco di galestro, argilla e arenarie, elementi che regalano mineralità e freschezza ai vini. Il clima è mite e ventilato, caratterizzato da una forte escursione termica tra giorno e notte, fattore determinante per la maturazione omogenea e la finezza aromatica dei Brunello. La storia di questo territorio è secolare: già nella seconda metà dell’Ottocento Montalcino era celebre per i suoi rossi di grande carattere.

Il Brunello si presta a un abbinamento con piatti strutturati e saporiti: perfetto con arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina in salmì o grigliata, o una classica bistecca alla fiorentina. Da provare con i pici al ragù di cinghiale, tipico della tradizione senese, o con formaggi stagionati come il pecorino toscano.

Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servire a una temperatura di 18-20°C, in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione e permettano di apprezzare al meglio i profumi evoluti e la struttura di questo grande Brunello Riserva.