Vini Brunello di Montalcino Tassi - Brunello - 2016

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino 2016 di Tassi è un vino elegante e profondo, ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, come impone il disciplinare della denominazione. L’annata 2016, considerata tra le migliori degli ultimi decenni, ha regalato vini di grande struttura, equilibrio e potenziale evolutivo. Questo Brunello è vinificato tradizionalmente, con fermentazione in acciaio e lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia, che esalta la complessità aromatica e la longevità senza sovrastare il carattere del vitigno. Il colore è rosso rubino intenso, al naso si percepiscono note di ciliegia matura, prugna, erbe aromatiche, tabacco e una delicata speziatura. In bocca è ricco, avvolgente, con tannini fitti ma ben integrati e una bellissima freschezza che sostiene un lungo finale.

La zona di Montalcino, nel cuore della Toscana meridionale, gode di un microclima ideale: le vigne si trovano tra i 250 e i 500 metri di altitudine su suoli argillosi e galestrosi, capaci di conferire ai vini struttura e mineralità. La storia del Brunello di Montalcino affonda le sue radici nel XIX secolo, quando fu isolato per la prima volta il clone Sangiovese Grosso; oggi il Brunello è uno dei simboli dell’enologia italiana, apprezzato in tutto il mondo per la sua finezza e capacità di invecchiamento.

In abbinamento, questo Brunello si sposa perfettamente con piatti ricchi di sapore come la bistecca alla fiorentina, selvaggina in umido, brasati di manzo o cinghiale, ma anche con pecorini stagionati e taglieri di salumi toscani. Per un’esperienza autentica, puoi provarlo anche con i pici al ragù di cinta senese.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, lasciandolo respirare in decanter almeno un’ora prima del servizio, per permettere al bouquet di aprirsi completamente. Il Brunello di Montalcino 2016 di Tassi saprà sorprenderti oggi, ma potrà anche evolversi con grazia per molti anni ancora in cantina.