Vini Cerasuolo di Vittoria Cerasuolo Di Vittoria Floramundi (Donnafugata) - 2019

Recensioni Viniou

Il Cerasuolo di Vittoria Floramundi 2019 di Donnafugata è uno splendido esempio della più celebre denominazione a DOCG della Sicilia. Ottenuto da un blend di uve Nero d'Avola e Frappato, secondo la tradizione del territorio di Vittoria, offre nel calice un colore rosso ciliegia luminoso e vivace. Il Nero d'Avola dona struttura, profondità e note fruttate intense di ciliegia e prugna, mentre il Frappato conferisce freschezza, tannini vellutati e una spiccata componente floreale e speziata. Il 2019 è stata un’annata equilibrata per la Sicilia, caratterizzata da maturazioni regolari grazie a un clima favorevole, permettendo ai vini di esprimere finezza ed equilibrio. La vinificazione avviene in acciaio, per preservare la fragranza e la purezza aromatica delle uve, seguita da un breve affinamento che mantiene vivida la componente fruttata.

Il terroir di Vittoria, nella Sicilia sud-orientale, affonda su suoli sabbiosi-mediterranei con sottosuolo calcareo, capaci di donare eleganza, freschezza e tipicità ai vini. Qui il clima è tipicamente mediterraneo, con inverni miti ed estati calde ma ben ventilate, grazie alle brezze marine provenienti dal Canale di Sicilia. La storia viticola locale è antichissima, ma è negli ultimi decenni che il Cerasuolo di Vittoria ha saputo conquistarsi un posto di rilievo tra i grandi vini italiani, grazie a produttori attenti come Donnafugata.

Per esaltare il carattere fresco e leggermente aromatico di questo rosso, si consigliano abbinamenti con piatti della tradizione siciliana come le lasagne alle melanzane, un coniglio alla stimpirata o una caponata. Ottimo anche con carni bianche arrostite, pesci grassi come il tonno alla griglia o piatti vegetariani a base di pomodoro e aromi. Da provare con formaggi semistagionati locali, tipo il Ragusano.

Per una degustazione ottimale, servire il Floramundi a una temperatura di 15-16°C, così da apprezzarne completamente gli aromi fruttati e la freschezza gustativa. Un vino che si presta anche a un leggero invecchiamento, pur mantenendo il suo carattere vivace e beverino nei primi anni.