Spumanti Moscato d’Asti Fontanafredda - 2023

Recensioni Viniou

Il Moscato d'Asti Fontanafredda 2023 è un vino bianco effervescente che incarna perfettamente la tradizione piemontese. Ottenuto dal vitigno Moscato bianco, uno dei più antichi e apprezzati del Piemonte, offre la tipica dolcezza e aromaticità che hanno reso questo vino famoso nel mondo. Il millesimo 2023 esprime una freschezza vivace e immediata, frutto di una vendemmia accurata e di una vinificazione che privilegia l’esaltazione degli aromi primari dell’uva. La fermentazione a bassa temperatura, interrotta per mantenere un delicato residuo zuccherino, dona al vino una piacevole effervescenza naturale, bassa gradazione alcolica e una straordinaria fragranza al naso e al palato.

La zona di produzione del Moscato d’Asti si estende sulle colline del basso Piemonte, in particolare nelle Langhe e nel Monferrato, territori che grazie ai loro suoli calcareo-argillosi e al microclima ventilato consentono al Moscato di raggiungere una perfetta maturazione aromatica. Il clima, caratterizzato da inverni freddi ed estati calde ma ben ventilate, favorisce la concentrazione degli aromi nell’uva. La storia di Fontanafredda è strettamente legata a quella reale sabauda ed esprime da sempre uno stile elegante e raffinato, che si riflette chiaramente nei suoi Moscato d’Asti.

Questo vino, per la sua dolcezza equilibrata da una fresca acidità, è l’abbinamento ideale con i dessert. Da provare con la pasticceria secca piemontese come gli amaretti, i baci di dama o le tortine di nocciole. Si esalta con macedonie di frutta, crostate alla pesca o alla pera, così come con formaggi erborinati leggermente piccanti, offrendo un piacevole contrasto dolce-sapido. Perfetto per accompagnare il classico panettone o la colomba nelle festività.

Per una degustazione ottimale, il Moscato d’Asti va servito ben fresco, tra 6 e 8°C. In questo modo esprime tutto il suo bouquet floreale e fruttato, le note di pesca bianca, salvia, agrumi e fiori d’arancio, risultando morbido e avvolgente al palato, con una piacevole e delicata effervescenza finale.