Vini Nizza Vite Colte - La Luna e i Falò - 2016

La cuvée "La Luna e i Falò" di Vite Colte, annata 2016, appartenente alla DOCG Nizza, rappresenta una delle espressioni più affascinanti del Piemonte vinicolo. Realizzato con attenzione artigianale, questo vino rosso si distingue per la struttura importante e la ricchezza aromatica. Pur non avendo informazioni certe sul vitigno principale, è probabile che venga utilizzata la Barbera, dal momento che la denominazione Nizza DOCG è storicamente legata a questa varietà. Il vino si presenta di un colore rosso rubino intenso e offre al naso note di frutta rossa matura, ciliegie sotto spirito, spezie dolci, cacao e lievi sfumature di tabacco. In bocca rivela una bella freschezza, tannini morbidi e una persistenza gustativa avvolgente, tipica dei rossi piemontesi di carattere.

La zona di produzione, il Nizza Monferrato e le colline circostanti, appartiene al cuore del Monferrato, una delle più antiche e prestigiose regioni vitivinicole italiane. Il clima è temperato, con inverni freddi ma non eccessivamente rigidi ed estati calde e ventilate. I suoli sono per lo più calcareo-argillosi, capaci di valorizzare i vini dalla grande eleganza e profondità. La tradizione vitivinicola qui affonda le radici nel Medioevo, grazie al lavoro instancabile di generazioni di vignaioli, e oggi è riconosciuta a livello internazionale per il suo stile inconfondibile.

Per gli abbinamenti gastronomici, un vino come "La Luna e i Falò" si presta ottimamente a piatti di carne della cucina piemontese: brasato al Barbera, agnolotti al sugo d’arrosto, bollito misto con salse verdi e rosse. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Grana Padano. La struttura e la freschezza del vino ne fanno un perfetto compagno per piatti ricchi e saporiti, bilanciando la succulenza delle carni e la persistenza dei sapori.

Per esaltare al meglio le sue caratteristiche, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, eventualmente decantandolo mezz’ora prima del servizio per permetterne la piena ossigenazione e l’apertura completa del bouquet. Un vino che promette grandi emozioni anche con qualche anno di ulteriore affinamento in cantina.