Vini Ghemme Quarna Vignaioli Alto Piemonte - 2020

Recensioni Viniou

Il Quarna Vignaioli Alto Piemonte Ghemme 2020 è un vino rosso secco che esprime con raffinata eleganza il carattere unico del Nebbiolo, vitigno principe della denominazione. Questo vino nasce da uve accuratamente selezionate nei vigneti collinari situati nell’alto Piemonte, su terreni ricchi di argilla e sabbia, la cui composizione favorisce una straordinaria finezza aromatica e struttura. Il 2020, annata caratterizzata da un clima mite e ben equilibrato tra piogge e sole, ha regalato grappoli sani e maturi, perfetti per dare vita a un Ghemme dal profilo complesso e slanciato. La vinificazione tradizionale, seguita da un affinamento prolungato in botti di legno, permette agli aromi speziati, ai sentori di frutti di bosco e alle delicate note terrose e floreali di esprimersi con profondità, mentre i tannini sono vivi ma già eleganti, impersonando le migliori qualità dei rossi di questa denominazione.

La regione del Ghemme, situata tra le colline moreniche a nord di Novara, vanta una lunga storia vitivinicola che risale ai tempi dei Romani. Il clima fresco, mitigato dalle Alpi vicine e caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, consente una lenta e completa maturazione del Nebbiolo, conferendo ai vini un bouquet aromatico raffinato e una freschezza distintiva. I suoli prevalentemente sabbiosi e argillosi favoriscono la produzione di vini slanciati, di spiccata eleganza e con un ottimo potenziale di invecchiamento.

In abbinamento, il Ghemme si esalta con piatti strutturati e saporiti. Tra le specialità locali, l’agnello al forno, il brasato di manzo al Ghemme o risotti ai funghi porcini sono scelte eccellenti che riescono a valorizzare la profondità e i tannini di questo vino. Anche i formaggi stagionati, come il Castelmagno o il Bettelmatt, trovano nel Ghemme un partner ideale, grazie alla sua persistenza e capacità di pulire la bocca.

Per apprezzare al meglio le sfumature di questo Ghemme 2020, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo una leggera ossigenazione in decanter, soprattutto se conservato nel formato magnum, che favorisce uno sviluppo aromatico ancora più armonico e complesso.