Vini Barolo Marcarini - Barolo - Brunate - 2015

Recensioni Viniou

Il Barolo Brunate 2015 di Marcarini è un vino rosso emblematico del Piemonte, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno autoctono che più di ogni altro incarna la tipicità della zona delle Langhe. Questo cru, tra i più celebri della denominazione, proviene dal vigneto Brunate, situato tra i comuni di La Morra e Barolo, noto per la straordinaria complessità e longevità dei suoi vini. Il millesimo 2015 si distingue per un andamento climatico ottimale, con un’estate calda ma non eccessivamente secca che ha favorito una maturazione completa delle uve. La vinificazione tradizionale prevede lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia, nel rispetto dello stile classico, così da esaltare il carattere austero ed elegante del Barolo.

La regione del Piemonte, e in particolare la zona delle Langhe, è famosa per i suoi suoli calcareo-argillosi, alternati a strati sabbiosi che conferiscono profumi complessi e una trama tannica finissima ai vini. Il clima continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati calde, è mitigato dalla presenza delle colline, favorendo una lenta e regolare maturazione delle uve. La storia del Barolo si intreccia con le vicende della nobiltà sabauda, che già nell’Ottocento consacrò questo vino come "il re dei vini, il vino dei re".

In abbinamento gastronomico, il Barolo Brunate 2015 esprime il meglio accanto a piatti strutturati e saporiti. È perfetto con arrosti di carne rossa, brasati al Barolo, selvaggina in umido, oppure con piatti tipici come il vitello tonnato e i tajarin al ragù di salsiccia. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano ben invecchiato.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il Barolo Brunate 2015 a una temperatura di 17-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per almeno un’ora, così da permettere ai suoi ricchi profumi di esprimersi in tutta la loro complessità.