Vini Barolo Ester Canale Rosso - Barolo - Vigna Rionda - 2019

Il Barolo Ester Canale Rosso 2019, proveniente dall’iconico vigneto Vigna Rionda, è un vino rosso di grandissimo carattere e complessità, emblema indiscusso delle eccellenze piemontesi. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, questo Barolo manifesta tutta l’eleganza tipica del vitigno e la ricchezza espressiva che solo i migliori Cru della zona sanno regalare. Il millesimo 2019 si distingue per equilibrio e finezza, risultato di una stagione dall’andamento quasi perfetto, che ha permesso una lenta e completa maturazione delle uve. La vinificazione segue metodi tradizionali con macerazioni prolungate e un lungo affinamento in botti di legno grande, a garanzia di una struttura tannica raffinata e una perfetta evoluzione aromatica. Nel calice, offre profumi intensi di rosa appassita, viola, ciliegia matura, liquirizia e note di tabacco e spezie dolci, accompagnati da un sorso profondo, fresco e persistente.

Il Barolo nasce ai piedi delle Alpi, nella Langa piemontese, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia e del mondo. Il clima continentale, con forti escursioni termiche, favorisce lo sviluppo di profumi complessi e tannini setosi nelle uve Nebbiolo. I suoli marnosi di origine calcareo-argillosa, ricchi di microelementi, conferiscono al Barolo struttura e capacità di invecchiamento. La storia di questo vino è legata alle grandi famiglie della zona e ai Cru leggendari come Vigna Rionda, sinonimo di eleganza aristocratica e longevità.

Grazie alla sua potenza e profondità, il Barolo Vigna Rionda si sposa perfettamente con piatti strutturati e saporiti: brasato al Barolo, guancia di manzo stufata, selvaggina in umido, agnolotti del plin al fondo bruno oppure affinati formaggi di latte vaccino come il Castelmagno o il Raschera. Ottimo anche con funghi porcini e tartufo bianco d’Alba, per un abbinamento territoriale d’eccellenza.

Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltare la complessità dei profumi e la setosità al palato. Un grande Barolo come questo merita una degustazione lenta, in calici ampi, possibilmente abbinato a momenti speciali.