Vini Barolo Ester Canale Rosso - Barolo - Vigna Rionda - 2018

Il Barolo "Vigna Rionda" Ester Canale Rosso 2018 è un vino rosso di grande prestigio, vinificato esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti da uno dei cru più blasonati della denominazione Barolo. L’annata 2018 si distingue per un’eleganza classica e una notevole struttura, frutto di un millesimo equilibrato che ha saputo coniugare finezza aromatica e bella acidità. La vinificazione segue la tradizione, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere che permette al vino di sviluppare complessità e una straordinaria profondità gustativa, preservando la tipicità del terroir unico di Serralunga d’Alba.

La zona del Barolo, nel cuore delle Langhe piemontesi, è celebre in tutto il mondo per la sua vocazione vitivinicola storica. I suoli qui sono principalmente composti di marne calcaree con strati di sabbia e argilla, regalando ai Nebbioli del luogo una mineralità raffinata e tannini austeri ma eleganti. Il clima è continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati calde ma ventilate, ideali per una lenta e completa maturazione delle uve. Questo contesto, unito a una sapienza tramandata da generazioni, fa dei Barolo – e in particolare delle selezioni come la Vigna Rionda – dei vini longevi e intensi, veri e propri ambasciatori della cultura enologica piemontese.

In abbinamento, il Barolo "Vigna Rionda" 2018 si sposa perfettamente con piatti ricchi e strutturati: brasato al Barolo, tajarin al ragù di carne, agnolotti del plin burro e salvia, ma anche con secondi di carne rossa e selvaggina, come cinghiale o lepre in salmì. I formaggi stagionati a pasta dura tipici piemontesi, come il Castelmagno o il Raschera, sono anch’essi ottimi compagni.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Barolo a una temperatura di circa 18°C, dopo un adeguato periodo di ossigenazione, magari decantandolo per almeno un’ora. Così potrete cogliere tutta la ricchezza aromatica, dalla violetta alla ciliegia nera, dal tabacco dolce alle spezie, e la raffinata complessità gustativa che solo i grandi vini delle Langhe sanno offrire.