Vini Barolo Ca di Press - Barolo - Monforte d'Alba - 2019

Recensioni Viniou

Il Barolo Ca di Press 2019 è un vino rosso di grande prestigio, prodotto nel cuore di Monforte d’Alba, una delle sottozone più celebri della denominazione Barolo. Ottenuto al 100% da uve Nebbiolo, tipiche del territorio, il millesimo 2019 mostra un carattere elegante e una notevole complessità aromatica, dovuta sia alla qualità della materia prima che a una vinificazione attenta e tradizionale. Dopo una macerazione prolungata sulle bucce e un affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere, il vino acquista struttura, profondità e la tipica tannicità che lo contraddistingue.

Il Barolo nasce nelle colline affascinanti delle Langhe in Piemonte, regione famosa per i suoi vini longevi e strutturati. Il clima è temperato, con inverni freddi e secchi, estati calde ma mai torride, perfetto per l’ottima maturazione lenta del Nebbiolo. I terreni di Monforte d’Alba sono ricchi di marne calcaree e argilla, conferendo ai vini grande finezza olfattiva e tannini decisi ma raffinati. La storia del Barolo è legata ai Savoia e alla nobiltà piemontese, che ne decretarono la fama già nell'Ottocento.

Per gli abbinamenti, un Barolo di questa struttura e raffinatezza si sposa a meraviglia con piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese. Perfetto con brasati di manzo, selvaggina in umido, o un classico risotto al tartufo bianco d’Alba. Può essere anche ideale con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera, e con piatti a base di funghi porcini.

Per valorizzare al meglio le sue qualità, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, lasciando che il vino respiri. La temperatura ideale di degustazione è tra 16 e 18°C, usando un calice ampio che consenta una buona ossigenazione e la piena espressione degli aromi.