Recensioni Viniou
Il Barolo Cuvée Rocche di Castiglione 2015 dei Fratelli Monchiero si distingue per la sua espressione raffinata del Nebbiolo, l’unico vitigno utilizzato per questa denominazione d’eccellenza. L’annata 2015 è ricordata per un andamento climatico favorevole, con una primavera regolarmente piovosa che ha favorito il germogliamento e una lunga estate calda e asciutta, permettendo una maturazione completa delle uve. Vinificato secondo le tradizioni locali con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere, questo vino offre al calice un colore rosso granato profondo e affascina al naso con intensi aromi di violetta, rosa appassita, ciliegia matura, tabacco, cuoio e note di sottobosco.
Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una delle zone vitivinicole più prestigiose d’Italia e del mondo. Il terroir unico, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei ricchi di marne e sabbia nelle zone di Castiglione Falletto, contribuisce a dare struttura e complessità ai vini. Il clima è continentale, con forti escursioni termiche che favoriscono la concentrazione aromatica e una lenta maturazione del Nebbiolo. La storia di questa zona è strettamente legata alla nobiltà piemontese, che già nell’Ottocento consacrò il Barolo come “il vino dei re, il re dei vini”.
In tavola, questo Barolo si abbina magnificamente a piatti ricchi di sapore come brasato di manzo al Barolo, selvaggina in umido, agnello arrosto, tajarin al ragù di salsiccia o formaggi stagionati come il Castelmagno e il Parmigiano Reggiano. Ottimo anche con tartufo bianco d’Alba e piatti tipici della cucina piemontese.
Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di servire il Barolo Fratelli Monchiero Rocche di Castiglione 2015 a una temperatura di 18-20°C, avendo cura di lasciarlo respirare almeno un’ora in decanter prima della degustazione. In questo modo, il vino potrà esprimere tutta la sua complessità aromatica e la finezza dei suoi tannini.
