Vini Barolo Conterno Fantino - Mosconi vigna PED - 2021

Recensioni Viniou

Il Barolo DOCG "Mosconi vigna PED" 2021 della cantina Conterno Fantino rappresenta l'eccellenza dell’enologia piemontese. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti dalla storica vigna Mosconi, questo vino si distingue per la sua eleganza e complessità. Il millesimo 2021, favorito da un’ottima stagione, regala una struttura ben equilibrata, tannini fini e una grande profondità aromatica. Durante la vinificazione vengono impiegate tecniche tradizionali con una lunga macerazione sulle bucce e un successivo affinamento in botti di rovere, pratica che conferisce al vino note speziate, sentori di frutta rossa matura, violetta, tabacco e un caratteristico sottofondo terroso.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, territorio collinare del Piemonte noto per la perfetta combinazione tra clima continentale e suoli argillo-calcarei ricchi di marne. La combinazione di altitudini, esposizione e microclima contribuisce a sviluppare il profilo unico e riconoscibile di questo grande rosso. La storia del Barolo affonda le sue radici nell’Ottocento e da allora è diventato una vera icona del vino italiano, simbolo di tradizione, raffinatezza e longevità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barolo Mosconi vigna PED 2021 trova il suo naturale compagno nella cucina piemontese: brasato al Barolo, selvaggina, arrosti di manzo e piatti a base di tartufo bianco d’Alba. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. È ideale pure con paste all’uovo condite con sughi ricchi di funghi porcini.

Si consiglia di degustare questo Barolo ad una temperatura di servizio compresa tra 17 e 18°C, meglio se lasciato ossigenare in decanter per almeno un’ora prima del servizio, per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica e la fine struttura dei tannini.