Vini Barolo Conterno Fantino - Mosconi vigna PED - 2019

Recensioni Viniou

Il Barolo Mosconi Vigna PED 2019 di Conterno Fantino è una straordinaria espressione di Nebbiolo in purezza, proveniente da una delle parcelle più prestigiose del comune di Monforte d’Alba. Le viti, radicate sulle colline di Mosconi, beneficiano di un terroir unico caratterizzato da suoli ricchi di marne calcaree e da una perfetta esposizione a sud-ovest: elementi che contribuiscono allo sviluppo di vini di grande struttura, profondità e complessità aromatica. La vinificazione è curata nei minimi dettagli, con fermentazione tradizionale e una sapiente elevazione in botte grande, capace di valorizzare l’eleganza naturale del vitigno e del cru.

La zona del Barolo, situata nel cuore delle Langhe piemontesi, è celebre in tutto il mondo grazie ai suoi vini longevi e raffinati. Il clima continentale, con estati soleggiate e inverni rigidi, favorisce una maturazione lenta del Nebbiolo, regalando uve ricche e profumate. I pendii collinari, caratterizzati da suoli compatti e ben drenati, garantiscono mineralità e complessità ai vini prodotti. La storia del Barolo affonda le sue radici nell’Ottocento e oggi rappresenta un vero e proprio tesoro dell’enologia italiana.

Per valorizzare al meglio le caratteristiche di questo Barolo, suggerisco abbinamenti con piatti ricchi e strutturati. Ideale con brasati di manzo, cinghiale in umido, arrosti e selvaggina. I tajarin al ragù di carne o un risotto ai funghi porcini sono scelte regionali eccellenti. Accompagna con piacere anche formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano.

Consiglio di degustare questo vino dopo un opportuno affinamento in bottiglia, aprendolo almeno un’ora prima del servizio per favorire la corretta ossigenazione. La temperatura ideale di servizio è tra 18 e 20°C. In calici ampi, il Barolo Mosconi Vigna PED 2019 rivelerà tutta la sua complessità, offrendo un’esperienza di degustazione indimenticabile.