Il Barolo Monfortino di Giacomo Conterno è uno dei vini più iconici e ricercati d’Italia, vero simbolo di eccellenza enologica piemontese. Proveniente da uve Nebbiolo, tipicamente della zona di Serralunga d’Alba, questo cru viene prodotto solo nelle migliori annate e con una rigorosa selezione manuale delle uve, seguita da una vinificazione tradizionale e da lunghissimi affinamenti in botti di rovere. L’annata 2019 si preannuncia di grande struttura ed eleganza, con potenziale di invecchiamento straordinario. Il colore è rosso granato intenso, tendente all’aranciato con l’evoluzione, mentre al naso si riconoscono sentori complessi di frutti rossi maturi, rose appassite, tabacco, spezie dolci e liquirizia. In bocca è potente ma equilibrato, con tannini fitti e una straordinaria freschezza che sostiene una persistenza lunghissima.
La zona di Barolo, cuore delle Langhe, è caratterizzata da un paesaggio collinare unico, riconosciuto anche dall’UNESCO, con suoli composti in prevalenza da marne calcaree e argilla, capaci di conferire finezza, longevità e complessità ai vini. Il clima è temperato con influenze continentali, ideale per la lenta maturazione del Nebbiolo, il cui raccolto tardivo permette di sviluppare un profilo aromatico profondo e una struttura che non teme il tempo. La storia vitivinicola di questa regione affonda le radici nell’Ottocento ed è legata a nomi che hanno fatto la storia del vino italiano, come la famiglia Conterno.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, un vino di questo livello merita piatti di grande carattere e raffinatezza. Si sposa magnificamente con brasati di manzo, cinghiale in umido, agnolotti del plin al sugo d’arrosto e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Anche la cucina tradizionale piemontese, con il tartufo bianco d’Alba sulla carne cruda battuta al coltello o sui tajarin, è ideale per esaltare le sfumature del Monfortino.
Si consiglia di degustare questo Barolo a una temperatura compresa tra i 18 e i 20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter anche di qualche ora, per permettere a tutti gli aromi di esprimersi in pieno. La pazienza sarà ampiamente ricompensata.
