Vini Barolo Angelo Gaja - Barolo Sperss - 1996

Recensioni Viniou

Il Barolo "Sperss" 1996 di Angelo Gaja rappresenta una delle espressioni più nobili del Nebbiolo piemontese. Prodotto a partire da uve Nebbiolo 100%, questo Barolo proviene dalla celebre sottozona di Serralunga d’Alba, dove i terreni calcarei-argillosi e l’ottima esposizione regalano ai vini struttura, profondità e una straordinaria capacità di invecchiamento. Il millesimo 1996, definito tra i grandi della decade, ha favorito vini slanciati, freschi e dotati di un raro equilibrio tra ricchezza tannica e finezza aromatica. La vinificazione da parte di Gaja enfatizza la purezza del frutto e l’integrità del terroir, con macerazioni lunghe, affinamento in legno piccolo e grande, e un approccio rispettoso delle tradizioni locali.

Il Barolo nasce in una delle aree più affascinanti delle Langhe, regione vinicola che si distingue per un microclima unico, favorito dalle Alpi vicine che proteggono dalle perturbazioni e regalano forti escursioni termiche. I suoli marnosi conferiscono eleganza e complessità, mentre la storia del Barolo si intreccia con quella dell’aristocrazia piemontese, suggellando il suo ruolo di "Re dei Vini". L’influenza di produttori come Gaja ha contribuito a una rivoluzione stilistica, portando vini di grande pulizia, profondità e longevità internazionale.

In virtù della sua struttura importante e della profondità aromatica – note di rosa appassita, liquirizia, tartufo, tabacco e sentori terrosi – lo Sperss 1996 si abbina perfettamente a piatti di lunga cottura e ricchi sapori. Da provare con brasati di manzo al Barolo, finanziera piemontese, tajarin al ragù di selvaggina, o con formaggi stagionati come il Castelmagno.

Per esaltare tutte le sfumature di questo grande Barolo, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata aerazione o una decantazione di almeno un’ora, permettendo così al vino di esprimere tutta la sua complessità.