Il Barolo 2018 della cantina Massolino rappresenta una delle più pure espressioni del Nebbiolo, il vitigno nobile del Piemonte. Prodotto in una delle denominazioni più prestigiose d’Italia, questo vino proviene da vigneti situati su colline dal suolo ricco di marne calcaree, che conferisce complessità ed eleganza al vino. La vinificazione in purezza esalta le caratteristiche tipiche del Nebbiolo: colore granato trasparente, profumi intensi di rosa appassita, violetta, frutti di bosco maturi, tabacco e spezie dolci, seguiti da un palato strutturato, tannini importanti ma ben integrati e una persistenza che racconta della lunga tradizione della famiglia Massolino.
Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una zona viticola riconosciuta come Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Il clima è continentale, con inverni rigidi ed estati calde ma temperate dalle brezze delle Alpi, mentre i terreni di origine marina, argillosi e calcarei, sono ideali per il Nebbiolo. La storia del Barolo è legata alle grandi famiglie locali e risale al XIX secolo, quando divenne il “vino dei re”. Questa lunga tradizione si riflette ancora oggi nell’attenzione e nella passione dedicate alla produzione di ogni bottiglia.
Per esaltare il carattere complesso del Barolo Massolino 2018, gli abbinamenti ideali sono con piatti della cucina piemontese come il brasato al Barolo, gli agnolotti del plin al sugo di arrosto o con formaggi stagionati come il Castelmagno. Ottimo anche con arrosti di carne rossa, selvaggina e funghi porcini. La struttura del vino permette anche accostamenti audaci con piatti di alta cucina internazionale.
Il Barolo 2018 si esprime al meglio dopo un’adeguata ossigenazione. Si consiglia di stapparlo almeno un’ora prima della degustazione e servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente in grandi calici che permettano ai profumi di aprirsi pienamente. Con il giusto tempo in cantina, il vino potrà evolvere regalando emozioni ancora più profonde.
