Vini Barolo Cantina Bartolo Mascarello - 2020

Il Barolo 2020 della Cantina Bartolo Mascarello è uno dei vini rossi piemontesi più emblematici, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti da alcuni dei migliori cru della zona. Questo vino si distingue per la sua lavorazione tradizionale: fermentazione spontanea in vasche di cemento e affinamento prolungato in grandi botti di rovere di Slavonia, che rispettano l'integrità del vitigno e valorizzano l'autenticità del terroir. Il millesimo 2020 si presenta con una veste rubino intensa e profonda, con profumi complessi di rosa appassita, viola, ciliegia matura, note di spezie dolci e un caratteristico accenno terroso e balsamico. Al palato la struttura è imponente ma elegante, accompagnata da tannini fini e un'acidità vibrante che promettono grande capacità di evoluzione.

La regione del Barolo, situata nella parte meridionale delle Langhe in Piemonte, gode di un microclima ideale per la coltivazione del Nebbiolo: inverni freddi, estati calde ma ventilate e forti escursioni termiche. I suoli calcareo-argillosi con presenza di marne conferiscono eleganza e longevità ai vini. La storia vitivinicola delle Langhe risale a secoli fa e il Barolo, definito “il re dei vini e il vino dei re”, rappresenta il vertice della tradizione enologica piemontese.

Questo Barolo si accompagna perfettamente a piatti di grande struttura e complessità, come il brasato di manzo al Barolo, la lepre in salmì, il filetto di Fassona, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, risotto ai funghi porcini o formaggi stagionati come il Castelmagno. Anche piatti tipici delle Langhe come la finanziera, la selvaggina e i tartufi bianchi trovano in questo vino un abbinamento ideale.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Barolo Bartolo Mascarello 2020 a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per esaltarne la complessità aromatica. Si consiglia inoltre di attendere qualche anno per apprezzarne a pieno l’evoluzione, o di seguirne la crescita nel tempo, custodendolo con attenzione in cantina.