Il Barolo Monfalletto 2015 di Cordero di Montezemolo è un vino rosso secco che incarna perfettamente il carattere della denominazione Barolo. Prodotto sulle colline del Monfalletto, nel cuore delle Langhe, rispecchia la tipicità di questo iconico terroir piemontese. Secondo le indicazioni disponibili, il vino potrebbe essere ottenuto principalmente da uve Nebbiolo, varietà principe della zona, anche se è consigliabile non escludere eventuali variabili nell’assemblaggio, considerando le incertezze sui dettagli del blend. La vinificazione dei Barolo segue generalmente una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento prolungato – spesso in botti grandi di rovere – che permette al vino di sviluppare complessità, profondità aromatica e grande capacità di invecchiamento. Il 2015 è stato un millesimo apprezzato per l’equilibrio tra struttura e freschezza, offrendo vini di consistenza generosa ma già godibili in questi anni.
La zona del Barolo è una delle più celebri d’Italia per la produzione di vini rossi di grande prestigio. Il clima collinare, temperato ma influenzato dalle escursioni termiche, assicura una maturazione lenta e regolare delle uve, mentre i suoli argillosi e marni calcaree delle Langhe donano al vino finezza, tannini vigorosi e grande intensità aromatica. La storia di queste terre è indissolubilmente legata a quella del vino: già nel XIX secolo il Barolo era riconosciuto come “vino dei re”, grazie anche all’intervento innovativo di famiglie come i Falletti e i primi produttori storici. La famiglia Cordero di Montezemolo, con la loro tenuta a La Morra, si distingue per ricerca di eleganza e autenticità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barolo Monfalletto 2015 si esprime al meglio con piatti di grande struttura e sapidità. È ideale con brasati di manzo al Barolo, selvaggina in umido, agnello al forno e formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno. Molto piacevole anche con i classici tajarin al tartufo o risotto ai funghi porcini, per esaltare sia la componente terrosa che quella speziata del vino.
Il consiglio di servizio per questo Barolo è di aprire la bottiglia con largo anticipo, almeno un paio d’ore prima, per favorire l’ossigenazione e permettere al bouquet di esprimersi pienamente. La temperatura ideale si colloca intorno ai 18°C. In calici ampi, potrai apprezzarne la ricchezza aromatica, la struttura tannica nobile e il lungo finale persistente.
