Il Barolo Cuvée Monfalletto 2018 di Cordero di Montezemolo rappresenta una delle espressioni più interessanti di questa celebre denominazione piemontese. Il vino è prodotto nelle colline della zona di La Morra, nel cuore delle Langhe, da uve Nebbiolo, vitigno che qui trova la sua massima espressione, anche se in assenza di conferme assolute sulla composizione varietale è preferibile sottolineare soprattutto lo stile: vino di grande struttura, eleganza e complessità, caratterizzato da un color rosso granato, profumi intensi di frutti rossi maturi, spezie dolci, note di cuoio e sottobosco, insieme a sentori floreali tipici come la rosa appassita. L’annata 2018 si distingue per un equilibrio particolare tra freschezza e maturità, offrendo tannini avvolgenti ma già ben fusi, e una persistenza lunga e armoniosa. La vinificazione, secondo la tradizione del Barolo, prevede lunghe macerazioni e affinamenti in legno, elementi che arricchiscono il bouquet con note più evolute di tabacco, liquirizia e goudron.
La regione del Barolo, nel Piemonte sud-occidentale, gode di un microclima unico: le estati sono calde ma mitigate dalle brezze collinari e gli inverni rigidi favoriscono una lenta maturazione delle uve. I suoli ricchi di marne calcaree e argillose donano al vino struttura e longevità, mentre la storia vitivinicola della zona, profondamente radicata già dal XIX secolo, contribuisce a mantenere uno stile riconoscibile e raffinato, capace di interpretare al meglio il carattere del territorio.
Per gli abbinamenti gastronomici, il Barolo Cuvée Monfalletto 2018 si sposa magnificamente con i piatti della tradizione piemontese: brasati, arrosti di selvaggina, tartare di Fassona, tajarin al ragù di carne o funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano, oppure con preparazioni a base di tartufo bianco d’Alba, che ne esaltano le note terziarie e la personalità complessa.
Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione e di servirlo a una temperatura compresa tra i 18 e i 20°C, in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione e l’espressione aromatica completa. Questo vino può essere gustato subito ma regalerà grandi emozioni anche dopo diversi anni di affinamento in cantina.
