Vini Barbaresco Giuseppe Cortese - Barbaresco Riserva - Rabajà - 2013

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Il Barbaresco Riserva Rabajà 2013 di Giuseppe Cortese è un vino straordinario che rappresenta una delle massime espressioni del Nebbiolo in Piemonte. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti dal celebre cru Rabajà, un vigneto che gode di una posizione privilegiata sulle colline di Barbaresco, il vino riceve una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento prolungato in botti grandi di rovere, seguito da un ulteriore periodo di bottiglia. L’annata 2013 si caratterizza per un perfetto equilibrio tra freschezza, potenza ed eleganza, con aromi di ciliegia matura, rosa appassita, erbe aromatiche e note leggiadre di liquirizia e spezie dolci. In bocca è strutturato, dal tannino raffinato e setoso, con una persistenza minerale e sapida che ne annuncia le grandi potenzialità evolutive.

La zona del Barbaresco si trova sulle colline delle Langhe, uno dei territori più vocati al mondo per la coltivazione del Nebbiolo. Il clima è temperato-continentale, con estati calde e inverni freddi, e la presenza di nebbie mattutine durante il periodo di raccolta che contribuiscono a sviluppare le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno. I suoli sono prevalentemente marnosi e calcarei, capaci di donare ai vini grande finezza, profondità e longevità. La storia di Barbaresco è indissolubilmente legata alla passione di piccoli produttori come Giuseppe Cortese, che hanno saputo elevare questo vino a simbolo di raffinatezza ed eccellenza piemontese nel mondo.

Per esaltare al massimo le qualità di questo Barbaresco Riserva Rabajà, si consigliano abbinamenti con piatti strutturati e ricchi di sapore. Perfetto con brasati al Barbaresco, guancia di vitello, ossobuco, oppure con selvaggina da piuma e funghi porcini. In alternativa, piatti tipici piemontesi come il tajarin al tartufo bianco d’Alba o il classico agnolotto al sugo d’arrosto sapranno creare un dialogo armonioso con la complessità del vino.

Si consiglia di servire il Barbaresco Riserva Rabajà 2013 a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione di almeno un’ora, così da permettere al bouquet aromatico di esprimersi in tutta la sua ampiezza e intensità. Un vino dotato di grande finezza, da degustare con calma nelle occasioni più speciali.