Vini Conero Moroder - Dorico - 2016

Recensioni Viniou

Il Dorico di Moroder 2016 è un vino rosso di grande personalità, proveniente dal cuore delle Marche, nella storica denominazione Conero. Questo vino è prodotto principalmente da uve Montepulciano, spesso con una piccola percentuale di Sangiovese per esaltarne la freschezza e la complessità. Il millesimo 2016 è stato caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli, che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino struttura, profondità e un equilibrio notevole. La vinificazione si svolge con una macerazione prolungata delle bucce e un affinamento in legno che esalta le note speziate e balsamiche, senza mai sovrapporsi al frutto. Al bicchiere si presenta di un rosso rubino intenso, con riflessi granati: al naso emergono sentori di ciliegia matura, prugna, tabacco, spezie dolci ed erbe aromatiche. Al palato è corposo, avvolgente, con tannini ben integrati e un finale persistente e leggermente balsamico.

Il Conero è una delle zone vitivinicole più suggestive delle Marche, situata alle pendici del Monte Conero, affacciato sul Mar Adriatico. Il clima qui è mite, temperato dalle brezze marine, mentre i suoli calcarei e argillosi sono ideali per la coltivazione del Montepulciano, conferendo ai vini una mineralità distintiva e una grande longevità. Questa area ha una lunga storia vinicola, risalente all’epoca romana, anche grazie alle sue condizioni pedoclimatiche uniche che regalano vini intensi e strutturati.

Per accompagnare il Dorico Moroder 2016, prediligi piatti di grande sapidità e struttura. Ottimo con arrosti di carni rosse, brasati o selvaggina, come un cinghiale in umido, ma anche con formaggi stagionati delle Marche come il Pecorino di fossa. Piatti tipici marchigiani, ad esempio le olive all’ascolana, esaltano la componente fruttata e speziata del vino.

Ti consiglio di degustarlo a una temperatura di 18-20°C, possibilmente dopo un’ora di ossigenazione per permettergli di esprimere al meglio tutte le sue sfumature aromatiche.