Recensioni Viniou
Il Valtellina Superiore "Cuvée Nuova Regina" 2016 dell'azienda Ar.Pe.Pe è un vino rosso elegante che esprime tutta la bellezza dei Nebbioli di montagna. Prodotto in Lombardia, nella rinomata zona vitivinicola della Valtellina, questo vino è ottenuto principalmente dal vitigno Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca. Il millesimo 2016 si caratterizza per la sua profondità e complessità, merito di un'annata favorevole che ha portato grappoli di ottima qualità. Il terroir della Valtellina, composto da terrazze vitate che si sviluppano su ripide pendici alpine, offre un terreno ricco di sabbia e pietrisco, garantendo un drenaggio eccellente.
La regione della Valtellina è famosa per il suo clima particolare, dove le Alpi proteggono i vigneti dai venti freddi del nord, permettendo una buona esposizione solare e significative escursioni termiche. Questo microclima montano favorisce una lenta maturazione delle uve, conferendo vini di grande struttura e finezza. La storia vitivinicola della Valtellina è antica, con una tradizione che risale a secoli fa, rendendola un simbolo del legame profondo tra uomo e territorio.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Valtellina Superiore "Cuvée Nuova Regina" 2016 si presta ad accompagnare piatti ricchi e saporiti. Perfetto con selvaggina come il cinghiale o il cervo, si abbina altrettanto bene a classici della tradizione lombarda come il brasato al vino rosso o i pizzoccheri valtellinesi. Le note tanniche e la vivace acidità equilibrano formaggi stagionati e sapori intensi.
Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. È consigliabile decantarlo un'ora prima del servizio per permettere al bouquet di svilupparsi completamente, regalando sensazioni aromatiche e gustative uniche.
