Recensioni Viniou
La Cuvée Nuova Regina 2019 dell'azienda vinicola Ar.Pe.Pe è un vino rosso proveniente dalla rinomata Valtellina Superiore, situata in Lombardia, Italia. Questo vino è realizzato principalmente con il Nebbiolo, noto in questa regione come Chiavennasca. Il millesimo 2019 si caratterizza per un'ottima maturazione delle uve e un'accurata vinificazione che esalta la struttura e l'eleganza del Nebbiolo. Il terroir della Valtellina è unico: le viti crescono su ripidi pendii terrazzati a un'altitudine significativa, beneficiando di un microclima particolare, influenzato dall'alta quota e dalle frequenti escursioni termiche tra giorno e notte, che conferiscono complessità e freschezza al vino.
La regione della Valtellina ha una storia vitivinicola antica, risalente a tempi remoti, quando i Romani ne apprezzavano già i vini. I terreni qui sono prevalentemente costituiti da sabbia e limo su base di roccia granitica, che drenano bene l'acqua, favorendo la crescita di uve di alta qualità. Il clima alpino modera le temperature estive, assicurando un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità nelle uve.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Nuova Regina 2019 di Ar.Pe.Pe si sposa magnificamente con piatti lombardi tradizionali come i pizzoccheri della Valtellina, un piatto a base di pasta, formaggio, patate e verza. Si abbina bene anche a carni rosse, brasati e selvaggina. Grazie alla sua struttura complessa e tannini morbidi, accompagna egregiamente anche formaggi stagionati.
Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne appieno gli aromi di frutti rossi, note floreali e spezie sottili. È consigliabile decantarlo un'ora prima del consumo per permettere al bouquet di esprimersi completamente.
