Spumanti Franciacorta Bellavista - Alma

La Cuvée Alma di Bellavista rappresenta una delle espressioni più eleganti e rappresentative della zona di Franciacorta, in Lombardia. Si tratta di un vino spumante metodo classico non millesimato, ovvero elaborato tramite rifermentazione in bottiglia seguendo i rigorosi dettami tradizionali. Normalmente, per questo tipo di cuvée si utilizza un assemblaggio di diverse annate e una predominanza di uve Chardonnay con eventuali percentuali di Pinot Nero e, talvolta, Pinot Bianco, conferendo al vino un profilo aromatico complesso, fresco e di grande finezza. In questa versione extra-brut, il dosaggio zuccherino molto basso esalta la purezza, la mineralità e la tensione gustativa tipiche dello stile Bellavista.

La Franciacorta è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia per la produzione di spumanti di alta qualità. Il territorio si distingue per il suo clima temperato, mitigato dalla vicinanza del Lago d’Iseo e protetto dalle Prealpi, che crea condizioni ideali per la maturazione delle uve pur mantenendo una notevole freschezza. I suoli ricchi di morene, argille e sabbie conferiscono ai vini una spiccata mineralità e profondità. La storia vinicola di Franciacorta, che affonda le radici nel Medioevo e si è proiettata verso l’eccellenza negli ultimi cinquanta anni, vede in Bellavista uno dei suoi principali ambasciatori nel mondo.

Per accompagnare la Cuvée Alma Extra-Brut si consigliano abbinamenti con antipasti delicati come carpacci di pesce, crostacei, tartare di salmone, ma anche primi piatti a base di verdure o risotti leggeri. Tra i piatti locali, uno sformato di pesce di lago o il celebre “manzo all’olio” rivisitato in chiave moderna possono essere ottimi compagni di questo vino. Grazie alla sua freschezza e finezza delle bollicine, la Cuvée Alma si presta anche all’abbinamento con fritti leggeri e tempura di verdure.

Si raccomanda di servire questa Franciacorta extra-brut a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, per valorizzarne la precisione aromatica, la vivacità delle bollicine e la sua raffinata complessità gustativa.