Spumanti Franciacorta Villa Crespia - Millè

Villa Crespia Cuvée Millè rappresenta uno degli esempi raffinati della Franciacorta, area lombarda celebre per i suoi spumanti metodo classico. Si tratta di un Franciacorta Brut non millesimato, in cui la cuvée nasce dalla sapiente unione di più annate e parcelle: ciò garantisce un profilo stilistico costante, frutto della filosofia della maison. Sulla composizione ampelografica non vi sono dati certi, ma come da tradizione della denominazione, potrebbero essere presenti principalmente Chardonnay, eventualmente con un apporto di Pinot Nero e/o Pinot Bianco. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale, con rifermentazione in bottiglia e un periodo prolungato sui lieviti, indispensabile per la complessità aromatica e la finezza delle bollicine, mentre la dicitura “Brut” caratterizza il vino con una piacevole secchezza ed equilibrio tra freschezza e struttura.

La Franciacorta si trova tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia: il territorio è abbracciato da un clima mite, favorito dagli specchi d’acqua circostanti e protetto dalle Prealpi. I suoli, di origine morenica e ricchi di ciottoli e sabbia, garantiscono un ottimo drenaggio e conferiscono mineralità e vivacità alle uve. È proprio questa combinazione di terroir e savoir-faire che ha reso la Franciacorta un punto di riferimento degli spumanti italiani, con una storia che, pur recente, ha conquistato una reputazione d’eccellenza.

Per gli abbinamenti Villa Crespia Cuvée Millè si presta magnificamente ad antipasti eleganti, crudità di mare, ostriche, carpacci di pesce e sushi. Ottimo anche con piatti tipici lombardi come la trota in carpione o formaggi freschi della zona, oltre che con risotti leggeri o fritture di verdure e pesce.

Consiglio di degustarlo ad una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici ampi da spumante che esaltino i profumi floreali e le note di lievito. Si suggerisce di servirlo appena stappato per apprezzare al meglio la vivacità del perlage.