Vini Giudea RAZI'EL - 2020 - 2020

Recensioni Viniou

Il Raziel Cuvée 2020 è un vino rosso secco proveniente dalla regione della Giudea, in Israele. Questa cuvée nasce dall’unione sapiente di diversi vitigni selezionati che, insieme, creano un profilo aromatico complesso e armonioso. Il millesimo 2020 si distingue per la freschezza e l’equilibrio gustativo, testimonianza di una vendemmia favorevole. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio o in legno, seguita da un affinamento che consente ai tannini di ammorbidirsi e donare al vino una struttura elegante e persistente al palato. Nel bicchiere, si percepiscono note di frutti rossi maturi, prugna e sentori speziati che si intrecciano con una sottile vena minerale, risultato diretto del terroir di provenienza.

La Giudea è una delle regioni vitivinicole più interessanti di Israele, caratterizzata da colline ondulate e da un clima mediterraneo temperato, con estati calde e secche e inverni miti. I terreni sono composti principalmente da calcare e argilla, elementi che garantiscono una buona ritenzione idrica e conferiscono ai vini una freschezza e una mineralità uniche. La tradizione vitivinicola in questa zona ha radici antichissime, risalenti ai tempi biblici, e oggi si unisce alla modernità grazie a produttori attenti sia alla storia che alle innovazioni enologiche.

Il Raziel Cuvée 2020, grazie alla sua ricchezza aromatica e alla struttura avvolgente, si abbina perfettamente a piatti a base di carne rossa alla griglia, arrosti di agnello o manzo e a ricette ricche come il kebab mediterraneo o stufati speziati tipici della cucina mediorientale. Ottimo anche con formaggi stagionati e risotti dai sapori intensi.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, magari aprendo la bottiglia mezz’ora prima per favorire l’ossigenazione e poter apprezzare appieno la complessità dei suoi profumi.