Vini Eubea (Evia) Avantis Estate - Syrah Passito - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Syrah Passito 2020 dell’Avantis Estate è un vino rosso secco di grande carattere, prodotto sull’isola di Eubea, nella Grecia centrale. Ottenuto da uve Syrah lasciate appassire, sprigiona una concentrazione aromatica intensa: al naso si avvertono note profonde di frutta nera matura, prugna secca, mora, accenni di pepe nero e leggera liquirizia, sostenute da un delicato tocco di cioccolato amaro e spezie dolci, derivanti dall’appassimento e dall’affinamento. Il millesimo 2020, contraddistinto da una buona escursione termica, ha regalato struttura e tannini ben integrati, riducendo il rischio di surmaturazione e mantenendo freschezza al sorso. La vinificazione, attenta alla valorizzazione della Syrah in purezza, prevede una raccolta a mano e una vinificazione tradizionale, con un affinamento che può includere passaggio in legno, per donare eleganza e complessità.

L’Eubea gode di un clima mediterraneo tipicamente ventilato, ideale per la maturazione delle uve e la sanità del vigneto. I suoli sono ricchi di minerali, con venature calcaree e argillose che conferiscono mineralità e profondità ai vini. La tradizione viticola di questa regione risale all’epoca antica e negli ultimi decenni vanta una rinascita qualitativa, grazie anche a cantine come Avantis che reinterpretano varietà internazionali come la Syrah con spirito innovativo e radici profondamente greche.

Questo vino accompagna egregiamente piatti autunnali e invernali a base di carni rosse stufate, guancia brasata, agnello alle erbe aromatiche o conditi con salse corpose. Ottimo anche con la moussaka, piatto tipico greco, oppure con formaggi stagionati di pecora e capra. Un abbinamento intrigante si può provare anche con una pastitsio.

Per la degustazione, si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18°C, dopo un breve passaggio in caraffa per favorire l’ossigenazione ed esaltare la complessità aromatica. Questo Syrah Passito, se conservato in condizioni ottimali, potrà evolvere ancora alcuni anni in cantina, sviluppando ulteriori sfumature.