Vini Franconia Weingut Richard Östreicher - Hölzlein - 2017

Recensioni Viniou

Il Weingut Richard Östreicher Cuvée Hölzlein 2017 è un vino bianco secco della regione tedesca della Franken, prodotto dall’omonima cantina. Anche se non sono specificati i vitigni precisi di questa cuvée, nella zona prevalgono varietà come il Silvaner, il Müller-Thurgau e il Bacchus, noti per la loro freschezza e autenticità espressiva. Il millesimo 2017 si distingue per un clima equilibrato che ha consentito una maturazione ottimale delle uve, regalando vini di buona struttura, con aromi netti e vibranti. La vinificazione, verosimilmente realizzata in acciaio per esaltare la purezza aromatica, preserva la fraîcheur tipica dei bianchi frankenesi.

La regione della Franken, situata nel nord-est della Baviera, si estende lungo le rive del fiume Meno ed è celebre per il suo terroir unico. I terreni, composti in prevalenza da muschelkalk (calcare fossilifero), contribuiscono a donare ai vini una mineralità spiccata e un carattere distintivo. Il clima, continentale temperato con buone escursioni termiche, favorisce la formazione di aromi raffinati e l’acidità, elemento fondamentale nei bianchi tedeschi. Tradizione vitivinicola secolare, la Franken è oggi considerata una delle aree più interessanti per i bianchi secchi in Germania, riconoscibili anche dal tipico formato della bottiglia Bocksbeutel.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo bianco elegante e minerale si sposa magnificamente con la cucina locale: provatelo con i classici Bratwurst, zuppa di pesce d’acqua dolce o ancora con insalate di patate e salsicce aspre frankenesi. Ottimo pure con piatti a base di pesce, crostacei o pollame, e risulta sorprendente con torte salate alle erbe o formaggi freschi e caprini.

Per apprezzare appieno i suoi profumi sottili e la freschezza viva, servitelo a una temperatura di 8-10°C. Consiglio di lasciarlo respirare qualche minuto nel bicchiere per permettere al ventaglio aromatico di esprimersi compiutamente.